Lemon Chicken

Gjør klar kyllingen. Den er klar i pakken, egentlig.

Bruk en stor bolle og lag en marinade av sitronsaften fra en halv sitron, en halv teskje oregano og en teskje salt.

Legg i kyllingen og rør rundt til den er dekt av miksen.

Denne kan godgjøre seg mens du gjør resten, og kan godt stå en god stund.

Sett steikovn på 235 grader.

Del potetene i båter.

Del løken i to og skjær tynne skiver.

Finhakk persille.

Skjær hvitløk i tynne skiver.

Del en halv sitron i tynne tynne skiver, og plukk ut steiner.

Bruk en form på ca. 20x30cm og fyll med olivenoljen, sitronen, løken, hvitløken og en halv teskje oregano, enda en teskje salt og en del pepper.

Legg i potetbåtene og kikertene i forma og rør rundt til du har en jevn miks med greier.

Legg kyllingen på toppen av alt, og tøm over eventuell marinade.

Krydre med pepper før du setter inn.

Sett form i ovnen i 45 minutter.

Etter 45 minutter plukker du ut kyllingen, rører rundt i alt det andre og setter det inn i 10-15 minutter.

Da blir poteten mer stekt.

Dryss over persille og skvis litt sitron over til slutt, hvis det ikke er surt nok.