Jordskokksuppe

Skrell jordskokkene og del dem i terninger. Ha 2/3 av jordskokkene i en kjele og dekk med kraft og fløte. Kok til jordskokkene er møre.

Kutt baconet og eplet i terninger. Stek baconterningene i smør til de er gylne.

Ha i de resterende 1/3 av jordskokkene i panna og la steke til jordskokkene er møre. Ha i epleterningene i panna og dra panna av varmen. Vend inn persille.

Kjør jordskokksuppen med en stavmikser til jevn suppe. Smak til med salt og pepper.

Server jordskokksuppen i dype tallerkner og topp med bacon- og epleblanding.